Е. О. ОТ ТАТЬЯНЫ ДМИТРИЕВНЫ, ИСКРЕННЕ 10/10

Да, знал когда бы Вася тёзку,

Наверно, не шутил бы плоско…)

Как на прочих уроках я семечки лузгивал!

И топил корабли, или резался в дамки, но...

На контрольных работах по русскому устному

Увлеченно смотрел на колени. Русалкины.

И в Лесного Царя превращался я старого,

И с Дантесом стрелялся за Пушкина лично я,

И нелепая смерть нигилиста Базарова

Мне казалась кошмар до чего романтичною!

В буфете продавалась

Несвежая сметана

В объеме половины

Граненого стакана,

Вот из чего мы выпьем, —

Само решилось лихо…

Запомни: на безрыбье

Сметана — это выход!

В нашем буфете продавались даже юмбрики. А стаканы нужно не мыть, а протирать;)

Это у нас делали оччень хорошо) А юмбрики стоили пять копеек штука) 

Юмбрики и сочень очень разные лакомства. 

Сочень большой и плотный аналог американского scone. Им почти что можно перекусить. Творог в сочнике тугой, тесто тяжелое. Юмбрик мал и воздушен. Тесто с высоким содержанием яйца и легко взбитая творожная масса. Копеечная цена, видимо, объяснялась школьностью буфета. Юмбриков на всех всегда не хватало: завозили поднос или два, а съесть их можно сколько угодно. Потому по штуке в одни руки продавали: очередь, толчея… К семидесятым они вообще кончились)))

Заварные пирожные (22 копейки) в Минске были всегда. Но и тесто, и начинка в них от юмбрика отличались. В тесте юмбрика было значительно больше яйца. А основой начинки - воздушно взбитый творог, сохранявший, тем не менее, гранулированную структуру. Юмбрик был не такой сладкий, а ещё он ванилью пахнул. И он был реально маленький, знаете круглые замороженные эклеры? Вот точно не больше. Но вкуснее!))

ЗЫ: а с перестройкой у нас как раз все пропало)))

Году примерно в 75-м папа что-то там делал для министерства обороны, и его премировали путевкой на круиз по Волге на теплоходе МО «Багратион». Круиз был реально долгосрочным, мы то и дело останавливались в попутных городах, осматривали достопримечательности, на экскурсии нас водили… Потом давали побродить по улицам. Так мы оказались в Гастрономе в центре Ярославля, и я впервые увидел пустые полки. Это было шоком даже для подростка. Правда, была ещё одна шокирующая деталь: на фоне абсолютного вакуума и белизны выделялась центральная холодильная витрина, уставленная килограммовыми банками… чёрной икры! Которая, как  сказал бы Бобик в гостях у Барбоса, «у нас бы не лежала». Думаю, людям просто не по карману были сорокадвухрублевые баночки… Но мы потерпели до Астрахани и купили с рук по двадцать четыре. Стояла жара, икру ели ложками))