В шахтёрской столовой 
10/10
Рубрика: Без рубрики | Автор: Бочаров Александр 55 | 14:57:54 14.10.2023
В шахтёрской столовой
Александр Бочаров 55
(Юг Западной Сибири, г. Осинники,
жилой район шахты № 9, апрель 1962 г.)
Дед Михась проворочался всю ночь без сна на верхней полати русской печи, перекатываясь с боку на бок по ухоженной мягкой лежанке, застеленной периной с гусиным пером.
Накануне, во второй половине вчерашнего дня, в шахтёрской столовой он съел три порции горохового пюре; глубокую суповую тарелочку тщательно промокнул двумя кусочками чёрного хлеба, запил одним стаканом тёплого, с плёночкой, киселя.
Было дёшево, просто и сытно. Хлеб на столе бесплатный, а цена одной порции гороха — две копейки.
После съеденного, тепло перетекало от вспотевшего лба, зарумянившихся щёк и покрасневших ушей куда-то вниз, в сторону наполненного живота.
А где-то здесь, немного выше, посередине и чуть правее, в самой груди, что-то неожиданно прерывисто урчало и посвистывало.
В такие периоды Михась отключался, небрежно откидывался на спинку стула и прищуривал левый глаз. Затем медленно погружался в себя, наблюдая, как бы изнутри, что, где и как с ним происходит.
Теплота наполняла щупленькое тело старика, руки согревались от усиленного кровотока.
Обутые на шерстяные носки, в потрёпанные, но ухоженные унты, стóпы обеих ног приятно покалывало и подёргивало то ли от съеденного, то ли от выпитого, то ли от всего одновременно принятого внутрь .
Михасю нравится смена в которой работает молоденькая, подвижная и искромётная Мотя — подавальщица столовой. Она всегда весёлая, приветливая и внимательная к клиентам. Знает меру и толк в общении с людьми, — открытая, душевная, добрая, красивая, опрятная и аккуратная.
Регулярно и бесплатно приносит ему полную тарелку не процеженного наваристого куриного бульона, сдобренного приправами и мелко нарезанным зелёным луком или колбóй*.
Пылающий жар и аромат блюда благоухает над столом и витиеватой струйкой, со слабым, еле приметным сквознячком, медленно растекается в сторону полуоткрытой форточки окна столовой.
В эти минуты в Михасе дозревает и просыпается достойная, но ненасытная страсть гурмана, желающего, как можно быстрее ощутить всю вкусовую палитру предложенного блюда.
Но он более чем опытный и искушённый старик чувствует, что ещё рано кушать обжигающий губы, дымящийся паром горячий, золотистый бульон.
Михась погружает в концентрированную юшку столовую ложку и не спеша крошит корочки хлеба, наполняя тарелку от края к центру.
Крепкий диетический бульон, без всяких излишеств, какое-то время ещё продолжает дымить, куриться, источая свой лёгкий аромат в раздутые ноздри Михася и дальше — в пропитанный запахами зал столовой...
Насыщенное блюдо медленно остывает, покрываясь видимой янтарной, жирной пленкой между "островками" хлеба, набухшего от наваристого бульона.
Из тарелки узким носиком ложки дед вылавливает небольшие плавающие кусочки ливера от отварных курочек, которые остались где-то там на кухне, у котла. Сочная, слегка упругая мякоть касается кончика его языка, насыщая приятным ароматом всю полость рта.
Михась углубляет ложку в бульон и между набухшими ломтиками хлеба собирает тонкую плёночку с проблесками куриного жира.
Выловив жир и корочки размягчённого черного хлеба, Михась бережно приподнимает миску вверх, медленно запрокидывает голову назад и выпивает остатки юшки через край тарелки.
Затем отламывает маленький кусочек хлеба и, насадив его на вилку, собирает с блюда то, что осталось.
От приёма пищи приятная истома медленно растекается по всему телу старика, наполняя чувством изнеженной расслабленности всё внутри...
Примечание:
*Колбá — Сибирская черемша, растущая на болотных кочках.
В Сибири говорят:
"Кто колбы́ не едал — тот в Сибири не бывал!"
Комментарии 14
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить комментарий.
Вот ведь! - Не ужин в мишленовском ресторане описан. а захватывает))
Вот ведь! - Не ужин в мишленовском ресторане описан. а…
Заметка воспоминаний "В шахтёрской столовой" представляет собой отрывок из рассказа о старике Михасе, который наслаждается обедом в шахтёрской столовой.
Михась выставляет напоказ свои ощущения после еды, включая теплоту, сытость и приятную истому.
Он отмечает, что молоденькая Мотя, подавальщица столовой, по доброте душевной приносит ему горячий куриный бульон, который он медленно кушает, наслаждаясь вкусом и ароматом.
В конце обеда Михась наслаждается остатками юшки и ломтиками хлеба, размокшего в курином бульоне.
В примечание рассказа приведена поговорка о колбе, которая является растением, растущим на болотных кочках в Сибири:
"Кто колбы́ не едал — тот в Сибири не бывал!"
Михась в апреле 1962 года за шесть копеек сытно покушал в шахтёрской столовой № 6 г. Осинники.
Что касается меню трёхзвездочного мишленовского ресторана при отеле Auberge Du Vieux Puits — в небольшой деревне на юге Франции, куда входят два дегустационных сета, то там другие цены.
В первый набор входят: вареное яйцо с начинкой из трюфеля, филе дикой камбалы с лисичками и каре ягненка.
По ценам октября 2020 года он стоил 185 € (18 902 ₽).
Еще можно довериться шеф-повару и попробовать четыре блюда на его вкус.
Такой сет стоит дороже —215 € (21 967 ₽).
Нам далеко до трёхзвездочных заведений Мишлена!
Михаил, благодарю Вас за столь приятную оценку моего труда!
С уважением, Александр Бочаров.
Хорошая натуралистическая проза, напоминающая классические варианты еще досоветских очерков. Будь моя воля, я бы такую прозу пропагандировал как альтернативу оголтелому заигрыванию с мистикой и постмодернизмом. А вот ужин в "мишленовском ресторане" описать было б сложнее, тут нужен роман типа "Соборян" Лескова или "В лесах и на горах" Печерского, никак не меньше.
Аппетитно написано!
А желудок у деда - на зависть... ))
С уважением, Олег Мельников.
Хорошая натуралистическая проза, напоминающая классические варианты еще досоветских очерков. Будь…
Игорь Олегович!
Благодарю Вас за столь высокую оценку моего творчества!
Мне нравится размеренное, продуманное повествование, постепенно погружающим читателя в жизнь героев
Люблю читать книги с неторопливым развитием событий, истории, рассказанные спокойным тоном, как будто для переосмысления давно прошедшего.
Часто в таких рассказах герой вспоминает свою жизнь и своё служение, перед читателем раскрываются все извилины его пути, его убеждения и представления о той самой жизни.
Вот, как-то так.
С уважением, Александр Бочаров.
Аппетитно написано!
А желудок у деда - на зависть... ))
С…
Добрый день, Олег Глебович!
Не думаю, что после такого обильного кушанья Михась почувствовал себя хорошо:
"Дед Михась проворочался всю ночь без сна на верхней полати русской печи, перекатываясь с боку на бок по ухоженной мягкой лежанке, застеленной периной с гусиным пером.
Накануне, во второй половине вчерашнего дня, в шахтёрской столовой он съел три порции горохового пюре; глубокую суповую тарелочку тщательно промокнул двумя кусочками чёрного хлеба, запил одним стаканом тёплого, с плёночкой, киселя."
В добавок к этому, Михась скушал "полную тарелку не процеженного наваристого куриного бульона, сдобренного приправами" с замоченными в горячем бульоне корочками хлеба.
Возможно, что это был своеобразный "праздник живота", который временами устраивают пожилые одинокие люди.
Олег, благодарю Вас за столь активную позицию читателя.
Мне нравится Ваша прямая позиция, когда по велению души и сердца Вы стремитесь обдумывать прочитанное, отдаете себе отчёт о полученных от текста впечатлениях, а также разбираетесь в причинах, вызвавших те или иные эмоции.
Это многого стоит!
С уважением, Александр Бочаров.
Вот! Я тоже помню те полстакана густой сметаны, что нам давали бесплатно в рабочей столовой. Некоторые её съедали просто ложкой, а я любила намазывать на корочку. После такой добавки к первому, второму и третьему, казалось, что стоять у станка не сможешь...))) Это было на практике в заволжском моторном заводе, помните, наверное, марку ЗМЗ. Так вот я видела как делают поршни, валы и прочие детали. И где-то даже работали валы моими ручками закалённые)))
Эх, напомнили мне рабочую столовую! Мне было 22 года))) После трудового дня ещё и на свидания бегали)))
Вот! Я тоже помню те полстакана густой сметаны, что нам…
Виктория!
Как хорошо было там, где нас сейчас нет, да и время уже не то, что было раньше.
В молодости, после работы и тщательной помывки в мойке (в душевой) мы часто заходили в шахтёрскую столовую, где плотно обедали, так как еда была по-домашнему аппетитная и вкусная.
Работа в угольной лаве была тяжелая и необходимо было подкрепиться по окончании рабочей смены.
Брали первое и второе блюдо, обязательно что-нибудь мясное: котлета, бифштекс, биточки, бефстроганов, гуляш или поджарка.
Чай, компот или горячий кисель, а если чего-то ещё хотелось, то рядом находился буфет.
Первая смена у шахтёров начиналась прямо под землёй в шахте, в 6:00 час. и продолжалась до 12:00 час.
У нас была большая шахтёрская столовая.
В буфете всегда была свежая выпечка.
После рабочей смены часто баловались разливным жигулёвским пивом Осинниковского пивзавода, которое славилось своим вкусовым качеством во всей округе южного Кузбасса.
Давно это было, в 1970-1972 годах...
Виктория,
Благодарю Вас за то, что навеяли мне приятные воспоминания о прошлой трудовой деятельности на юге Западной Сибири.
С уважением, Александр Бочаров.
Временами в голове пишущего человека витают мысли, которые остаются после публикации очередного текста.
Что с ними делать, с этими думами?!
Оставить на потом или забыть навсегда?
Решил поделиться с аудиторией своими крошечными авторскими мыслями.
Вот они.
Мне легко и приятно было писать заметку воспоминаний "В шахтёрской столовой", так как содержание этого текста основано на реальных событиях начала шестидесятых годов прошлого века.
Ничего не надо было выдумывать, всё взято из жизни.
В своей прозаической зарисовке я не стремился подчеркнуть простоту и доброту русской души.
Нет и нет!
Я пытался написать правдивую картину из далёкого прошлого, когда была другая страна, когда были немного другие люди...
Получилось у меня или нет?
Это не мне, а вам решать в рамках нашего литературного клуба.
Немного о героях опубликованных воспоминаний..
Не скрою, что миловидная подавальщица в шахтёрской столовой по имени Мотя — это моя мама Бочарова (Кононова) Матрёна Дмитриевна, 1927 года рождения. Она прожила недолго, всего лишь 52 года.
На момент повествования, в апреле 1962 года, Моте было тридцать четыре года.
Главный герой повествования — старик Михась, шахтёр-пенсионер Михаил Трубецкой, который жил бобылём в своём маленьком домике.
Срубленный бревёнчатый домик находился на пересечении самой длинной улицы города Осинники "9-я Штольня" и безымянного проулка, ведущего к комбинату шахты № 9, где в правом крыле первого этажа располагалась шахтёрская столовая № 6.
Михаил Трубецкой имел низкий трубный голос и лохматые чёрные брови.
За доблестную работу в шахте он был награжден Орденом Трудового Красного Знамени и нагрудным знаком "Шахтёрская слава".
Вот, как-то так и пишу о тех людях, которых я знал...
С уважением, Александр Бочаров.
Давайте отдадим должное Михаилу Тищенко
которому все же удалось на данное время собрать на сайте авторов
важных для современного литпроцесса
и все же на публичном уровне к такому положению вещей
которое сложилось в издательском деле
совершенно не приспособленных
В детали вдаваться не берусь, а просто
снимаю шляпу (ну или хотя бы беретку а ля франс)
Давайте отдадим должное Михаилу Тищенко
которому все же удалось на данное…
Игорь Олегович, извиняюсь, что немного задержался с откликом на Ваш предыдущий комментарий.
Но как говорится:
"Лучше поздно, чем никогда".
Итак, начнем.
Бесспорно, Михаил Тищенко играет значительную роль в конструктивной работе нашего сайта. На это я указывал ещё раньше, на одном из форумов.
Многие авторы ошибочно полагают, что конструктивное общение необходимо только в профессиональной деятельности. На самом деле, оно играет важную роль и во взаимоотношениях авторов на страницах нашего клуба.
Вряд ли мы сможем решить возникшую проблему нашего клуба, если будем прибегать к приемам деструктивного разговора.
Согласен, что Михаилу Тищенко "все же удалось на данное время собрать на сайте авторов важных для современного литпроцесса..."
Я бы сказал, что у нас появилась творческая инициативная группа, в которую вошли наиболее активные авторы.
Они могут аргументировано высказать своё мнение по любому опубликованному произведению.
Однако в своём предыдущем комментарии я поделился с аудиторией "своими крошечными авторскими мыслями" после написания заметки воспоминаний "В шахтёрской столовой".
Это было что-то личное и очень близкое мне, как автору.
Может быть у некоторых членов нашего клуба проявляются схожие чувства после публикации своих текстов.
Вот и всё.
С уважением, Александр Бочаров.
Игорь Олегович, извиняюсь, что немного задержался с откликом на Ваш…
Здравствуйте, Александр
Ваш последний пост таков, что позволяет выйти за
рамки беседы на "странице автора"
За последние годы у меня сложилось впечатление,
что жизнь на инет-сайтах вошла в особую колею
и окончательно сформировалась как нечто вроде литкружка
Я через подобные литобъединения проходил в начала 70-х
Дело, конечно, полезное, но это скорее сфера столкновения амбиций,
нежели попытка получить набор произведений, интересных публике
не говоря уж слово "широкая"
Я всего лишь констатирую факт, не делая каких-лио окончательных выводов
ну какая у литкружка "публика"?
Ваш Игорь Белавин
Здравствуйте, Александр
Ваш последний пост таков, что позволяет выйти за
рамки беседы…
Добрый день, Игорь Олегович!
Согласен с Вами, что мы затронули пласт авторских взаимоотношений, который выходит "за рамки беседы на "странице автора".
Возможно, что в дальнейшем мы продолжим обсуждение этой темы на более широком форуме.
С уважением, Александр Бочаров.
Иногда перечитываю опубликованные рассказы и задумываюсь:
"Как давно это было?!"
Помню, как после занятий в школе, девятилетним мальчиком, иногда заходил к маме в шахтёрскую столовую, где моя мама работала подавальщицей.
Она усаживала меня в уголок столовой и приносила мне что-нибудь покушать, за всё скушанное — непременно и обязательно расплачивалась на кассе столовой.
Мне была видна значительная часть зала столовой.
Я кушал и несколько раз видел того самого старика Михася, который сначала "разминался" на гороховом пюре, а затем переходил на куриный бульон, сдобренный приправами с мелко нарезанным зелёным луком и с корочками чёрного хлеба.
Явно вижу сейчас, как:
"Пылающий жар и аромат блюда благоухает над столом и витиеватой струйкой, со слабым, еле приметным сквознячком, медленно растекается в сторону полуоткрытой форточки окна столовой.
Крепкий диетический бульон, без всяких излишеств, какое-то время ещё продолжает дымить, куриться, источая свой лёгкий аромат в раздутые ноздри Михася и дальше — в пропитанный запахами зал столовой...
Насыщенное блюдо медленно остывает, покрываясь видимой янтарной, жирной пленкой между "островками" хлеба, набухшего от наваристого бульона".
Сколько было бы сейчас лет старику Михасю?!
Лет сто тридцать пять, не меньше...
Время, время, как ты летишь так быстро!