Всё включено или приятного аппетита 
10/10
Рубрика: Без рубрики | Автор: Бочаров Александр 55 | 13:17:45 06.08.2023
(ЛОК "Горный воздух", ресторан "Нефертити на берегу Чёрного моря)
"Всё включено или приятного аппетита"
(Отрывок из рассказа "Лёд")
Отдыхающие лечебно-оздоровительного комплекса "Горный воздух" кушали в ресторане "Нефертити", построенном в форме цилиндрического двухэтажного здания с высокой шатровой крышей из стекла и бетона.
На первом этаже и в цокольной части сооружения расположены: раздевалки, душевые кабины и глубокий бассейн с морской водой.
В круглом зале ресторана, от центрального входа до края купола шатра, ближе к обзорным окнам, смотрящим на море, смонтирована длинная линия шведского стола.
Разнообразные: сухарики, корзиночки, рулетики, тортики, пирожные заполняли ближнюю часть раздачи, где стояли: кулеры, термосы, водонагревательные титаны с чаем и кофе.
Рядом находились супницы с рассольником, борщом и солянкой из копченостей в хлебе; далее, — лотки для фруктов, кубиков сливочного масла, копчённых колбасок, ветчины, сыра и многочисленных салатов.
В один ряд были выставлены кетчупы, графинчики с оливковым маслом, вазы с майонезом, сметаной, сгущённым молоком и абрикосовым джемом.
Гарниры и подгарнировки, как дополнение к основным блюдам, красовались на поддонах в центре тепловой витрины.
И наконец, главная часть раздаточной линии, что больше всего привлекало Семёна Петровича — это термические лотки с говядиной в соусе демиглас, свинина в духовке со сметаной, мясо Болоньезе, деревенские и французские колбаски "Буден Бланк", мясо "под снегом", диетическая треска на пару и морской язык в масле.
Сёмушка с каким-то стеснительным напряжением и с лёгким дрожанием в теле, подошёл к шведскому столу и положил на край неглубокой, большой тарелки столовую ложку салата из варёной свеклы с изюмом. Затем, отвернувшись от лотков с гарнирами, продвинулся к мясным блюдам и осторожно, по привычке озираясь по сторонам, загрёб лопаточкой солидную порцию "мяса по-французски" с изысканным, вкусным соусом "Бешамель".
На вторую тарелку аккуратно разложил пять кусочков морского языка и три порции филе форели под пряной корочкой.
После этого он совсем успокоился, трезво соображая, что за всё давно оплачено!
Комментарии 4
Зарегистрируйтесь или войдите, чтобы оставить комментарий.
Но в данной миниатюре речь о другом.
О том, что не только хочется не быть голодным., но хочется есть вкусно и красиво, с хорошим обслуживанием, и что неизвестно еще у скольких сотен миллионов на это не хватает денег.
Вот и процветают гостиницы олинклюзив, хотя это далеко не лучшая кухня.
А человек по-прежнему не уверен до конца в ответе на вопрос Раскольникова о твари дрожащей и ее правах..
Михаил, в своей миниатюре я хотел бы подчеркнуть три момента:
— "шведский стол" — обширная фуршетная линия с закусками, горячими блюдами, фруктами и десертами;
— клиент может делать неограниченное количество подходов к столу и выбирать порции любых размеров;
— большинство жителей нашей страны не готовы к такому сервису.
О 800 миллионах голодающих в мире я как-то не подумал.
С уважением, Александр Бочаров.
Аппетитно и точка... ))
С уважением, Олег Мельников.
Аппетитно и точка... ))
С уважением, Олег Мельников.
Олег!
Аппетитно и точка — это правильно сказано!
Но хочется после точки немного пороптать.
"Шведская линия", как форма подачи считается одной из наиболее демократичных. Особенность шведского стола – неограниченные порции. Каждый постоялец берет столько еды, сколько захочет.
Однако кое-кто из клиентов шведского стола до сих пор тушуется.
С уважением, Александр Бочаров.